คอลัมน์-บทความ » เปิดแล้วร้านอาหารสัญชาติไทย ‘เออ ชาลาวัน’ ย่านเมืองเก่าของภูเก็ต

เปิดแล้วร้านอาหารสัญชาติไทย ‘เออ ชาลาวัน’ ย่านเมืองเก่าของภูเก็ต

3 มกราคม 2020
442   0

เปิดแล้วร้านอาหารสัญชาติไทย ‘เออ ชาลาวัน’ ย่านเมืองเก่าของภูเก็ต

 

 

*เชฟโบและเชฟดิลลัน

 

‘เออ เออเบิ้ล รัสติกไทย ร้านอาหารสัญชาติไทย นำทัพโดย เชฟโบ ทรงวิศวะ เชฟระดับมิชลินสตาร์ของเมืองไทยมาผนึก กำลังกับฟูลมูนบริวเวอร์ค โรงเบียร์ท้องถิ่นของภูเก็ต ที่มี สุกิจ ทีปฏิมา เป็นหัวเรือใหญ่ในการผลิตคราฟท์เบียร์ชื่อดังของไทย อย่าง ชาลาวัน เพลเอล เปิดตัวร้านอาหารคอนเซ็ปท์เท่ภายใต้ชื่อ ‘เออ ชาลาวัน’

 

 

 

 

การรวมตัวกันครั้งนี้นำเสน่ห์น่าสนใจจากการคูเรทอาหารท้องถิ่นไทยในแบบ ‘ไทย อิซากายะ’ จากเชฟโบและเชฟดิลลัน ที่นำ เสิร์ฟทั้งอาหารจานหลัก และกับแกล้มที่บรรจงปรุงอย่างพิถีพิถัน และยังคงยึดถือปณิธานอันแน่วแน่ที่สนับสนุนเกษตรกรไทย โดยใช้วัตถุดิบเกษตรอินทรีย์ที่เฟ้นหาโดยตรงจากผู้ผลิตในแต่ละท้องถิ่นและท้องทะเลทั่วไทย จึงสามารถตรวจสอบย้อนกลับถึงแหล่งที่มาได้เพื่อนำเสนออาหารที่ดีต่อลูกค้า และทำให้ทุกคนได้รับประทานอาหารที่ไม่เพียงแค่อร่อยแต่ยังได้เป็นส่วนหนึ่งในการ รับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมของบ้านเราอีกด้วย และที่ขาดไม่ได้คือการเพิ่มมิติแห่งรสชาติให้น่าพิสมัยจากการจับคู่อาหารอร่อยกับคราฟท์เบียร์หลากรสหลากสไตล์จาก ‘ฟูลมูนบริวเวอร์ค’ ที่ครั้งนี้นอกจะเสิร์ฟเบียร์สดที่รู้จักกันดีอย่าง ชาลาวัน เพลเอล, ยังมีเบียร์รางวัลเหรียญทองโอลิมปิกจากเยอรมันปีล่าสุด อย่างอันดามัน ภูเก็ต ดาร์คเอล, เบียร์ลิมิเต็ดอื่นๆ (Experimental Brews) ที่ผลิตจากบริวเวอรี่ในป่าตอง, รวมไปถึงเบียร์จากแหล่งต่างๆ ที่ทางคุณสุกิจ คัดเลือกมา (Friends’ Brews) หมุนเวียนให้ได้ลิ้มรสกัน ทำให้หัวเบียร์สด 10 แท็ปที่เออชาลาวันเต็มไปด้วยรสชาติที่น่าตื่นเต้น

เออ ชาลาวัน (Err Chalawan) ตั้งอยู่เลขที่ 32  ถนนเทพกระษัตรี ตำบลตลาดใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต 83000 เปิดให้บริการวันอังคารถึงวันอาทิตย์เวลา 11.00 -15.00 น. และ 17.00 น. ถึง 22.30 น. หยุดวันจันทร์ โทร. 076 684 293 Google Maps: https://goo.gl/maps/M8vnjw1neGCu3Tsi7