จากสำนึกสู่ปากกา » ท่องลุ่มน้ำปากพนังเพื่อพัฒนาท่องเที่ยวชุมชน (3)

ท่องลุ่มน้ำปากพนังเพื่อพัฒนาท่องเที่ยวชุมชน (3)

1 มีนาคม 2018
1989   0

ในที่ประชุมบอกให้ผมแนะนำรายละเอียดเกี่ยวกับท่องเที่ยวชุมชน
ผมบอกกับทุกคนว่า การจะพัฒนาอะไรก็ตามแต่ให้เดินตามมาตรา 51 แห่งพระราชบัญญัติธุรกิจนำเที่ยวและมัคคุเทศก์ที่จะต้องให้ภาครัฐประกาศเป็นเขตท่องเที่ยวชุมชนโดยเดินตามแนวหลักเกณฑ์ที่มีการวางเอาไว้และเดินไปในเส้นทางมาตรฐานการท่องเที่ยวชุมชนของอาเซียนเพื่อ
อนาคตจะได้ทำมาหากินยืนได้บนเส้นทางนี้
หากจะถามว่า ลุ่มน้ำปากพนังด้านการะเกดของอำเภอเชียรใหญ่พัฒนาได้ไหม
ผมตอบว่าได้
จุดแรกก็คือ จะต้องไปที่ประมงจังหวัดนครศรีธรรมราชเพื่อขอพันธ์กุ้งแม่น้ำและพันธ์ปลามาเติมไว้ในบริเวณแม่น้ำปากพนังตรงช่วงเชียรใหญ่  เพาะพันธ์ให้กุ้งแม่น้ำและปลาเติบโต  ขณะเดียวกันตามริมตลิ่ง เน้นให้ปลูกต้นผักบุ้งน้ำและต้นกะเฉดเพื่อให้เป็นอาหารหลักของพื้นที่ในด้านผักไม่ต้องไปแสวงหาจากที่อื่น
จุดที่สอง จะต้องวางเทศกาลที่สำคัญเพื่อดึงคนในพื้นที่อำเภอเชียรใหญ่ เข้ามาในพื้นที่เป็นลำดับแรกเพราะจู่ๆหากไปทั้งจังหวัดนครศรีธรรมราช คงจะยากเพราะไม่มีอะไรจะไปขาย  การละเล่นในเทศกาลเหล่านี้อย่างเช่น ช่วงสงกรานต์ จัดเทศกาลสงกรานต์ที่ตรงนี้  ด้วยการแข่งเรือพาย ลำละสามคน โดยวางไว้ว่ารางวัลให้มานอนพักรีสอร์ทฟรีคนละกี่คืน ว่ากันมา ส่วนอาหารให้เขาจ่ายเอง หรือจะเป็นงานเทศกาลลอยกะทง จะต้องมาเริ่มต้นเพื่อมองจุดอ่อนและจุดแข็งในการทำพื้นที่
จุดที่สาม จัดรายการตกกุ้งแม่น้ำ ตกปลาแม่น้ำ และเที่ยวไปตามชุมชนโดยการล่องเรือ
จุดที่สี่ แวะบ้านชาวบ้านเพื่อชิมสินค้าพื้นเมือง
ปลาส้มที่ชาวบ้านทำ  ผมแนะนำให้ไปที่สาธารณสุขจังหวัดเพื่อให้เขาออก อย.รับรอง ผมแนะนำให้ไปที่อุตสาหกรรมจังหวัดเพื่อให้พัฒนาการยืดอายุสินค้าออกไปให้ได้นาน  แนะนำให้ไปพัฒนาชุมชนเพื่อขอรับการสนับสนุนระบบบรรจุหีบห่อแบบสุญญากาศเพื่อยืดระยะอายุการเก็บรักษาเพราะการขายแต่ละงวดแต่ละครั้งจะขายดีและขายไม่ดีสลับกันไป จะต้องเดินตามแนวนี้
ไก่สวรรค์ เนื้อไก่ค่อนข้างจะเหนียวจะต้องศึกษา การหมักให้เนื้อไก่นุ่มกว่านี้ กัดแล้วมันขาดตามแรงกดฟันของเรา ไม่ใช่กระชากแล้วยังไม่ขาด กลัวฟันจะขาดออกจากเหงือกเสียก่อน ไก่ฝอยเป็นอีกสินค้าที่ผ่านได้ และน่าจะยกระดับเป็นสินค้าโอท็อปของหมู่บ้านได้
ขนมลา เป็นสินค้าที่ผมสนใจที่สุด ขนมลาที่นี่ทำแป้งไม่หวานนัก หวานพอประมาณ แต่หากจะลดหวานลงไปอีกสักนิดจะเหมาะ ความหนาของตัวขนมลาม้วนถือว่าใช้ได้แล้ว ความกรอบบนความนุ่มของเนื้อแป้งถือว่าผ่าน  สิ่งที่จะต้องทำก็คือจะต้องไปขอรับการสนับสนุนจากพัฒนาชุมชนในด้านการบรรจุหีบห่อคือขอรับการสนับสนุนเครื่องสำหรับรีดพลาสติกและขอถุงพลาสติกที่พิมพ์ยี่ห้อพร้อมและไปอุตสาหกรรมจังหวัดพร้อมกับสาธารณสุขจังหวัดว่า จะพัฒนาการยืดอายุขนมลาหากพ้นเดือนแล้วไม่เหม็นหืนอย่างไรโดยไม่ใส่ยากันบูด
ส่วนอย่างอื่น ผมยังมองไม่ชัดว่าจะพัฒนาให้เป็นสินค้าของฝากอย่างไร
ผมบอกกับชาวบ้านไปว่า สิ่งที่ควรทำอย่างมากก็คือการปลูกต้นกล้วยหรือผลไม้
เมื่อคนมาเยือน เอากล้วยตัดเป็นหวีไปขาย ให้ขายระหว่างหวีละ 10-15  บาทเป็นพอ ส่วนการแปรรูป หากเขาแปรรูปอย่างที่ผมเห็นน่าจะสู้ที่อำเภอท่าแซะ ชุมพรไม่ได้ต้องแปรรูปแหวกแนวจากคนอื่นนั่นคือ
ทำกล้วยฉาบโอวัลติน  กล้วยฉาบกาแฟ  กล้วยฉาบผงวาซาบิ และกล้วยฉาบงาดำงาขาว
อาจจะเป็นทางออกในการต่อสู้กับรายอื่นได้
ผมบอกกับบางคนว่า นครศรีธรรมราชไม่มีความพร้อมสำหรับการเป็นเมืองท่องเที่ยว
ป้ายบอกทางไม่มีชัดเจน
สถานที่ท่องเที่ยวสำคัญไม่ชัดเจน
ผมขับรถผ่านไปเห็นป้าย
วัดไอ้ไข่
เป็นระยะ แต่เห็นเพียงป้าย แต่วิ่งไปจริงๆไม่รู้ว่าจะไปวัดไอ้ไข่ทางไหน
ไม่มีความชัดเจนเหมือนอยากจะเรียกให้มาเที่ยวพอเป็นมารยาทแต่น้ำใสใจจริงไม่อยากจะให้มาเที่ยวอะไรทำนองนั้น
จำได้เมื่อตอนวัยเด็ก เคยตามพ่อมาซื้อข้าวสารที่นครศรีธรรมราชจนพ่อพาแวะไปกราบพ่อท่านคล้ายวาจาสิทธิ์ที่วัดและพ่อท่านคล้ายได้ให้พระผมมาองค์หนึ่ง ผมแขวนห้อยคอไว้ตลอดในห้วงระยะเวลาที่ผ่านมา เพิ่งถอดตอนหลังจากผมแพ้โลหะ อยากใส่สร้อยทองอวดชาวบ้านมั่ง ดันเป็นผื่นแดงจนหมอสั่งให้เลิกใช้ทุกอย่างกระทั่งนาฬิกาไม่ต้องไปยืมใครมาใช้
การไปแต่ละอำเภอ แต่ละแหล่งท่องเที่ยวที่ไม่มีป้ายชัดเจนทำให้นครศรีธรรมราชที่ควรเจริญเติบโตด้านการท่องเที่ยวกลับอ่อนด้อยลงไปโดยถนัด
ผมตั้งใจจะแวะเข้าไปคีรีวง แต่ด้วยเหตุที่ผมอยากจะขับรถเข้ากรุงเทพทำให้ผมร่ำลาทุกคนในเย็นวันนั้นทั้งที่อยากจะให้เวลาที่นี่มากกว่าสองวัน