ข่าวเศรษฐกิจ » โอกาสทองสินค้าอาหารไทยในสวิส

โอกาสทองสินค้าอาหารไทยในสวิส

23 ตุลาคม 2017
19   0


พาณิชย์เผยเทรนด์อาหารพร้อมรับประทานมาแรงในสวิส โอกาสทองทั้งสินค้าอาหารและบรรจุภัณฑ์อาหารไทย

นางจันทิรา ยิมเรวัต วิวัฒน์รัตน์ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยว่า เทรนด์สินค้าอาหารที่กำลังเติบโตอย่างมากของสวิตเซอร์แลนด์ คือ อาหารพร้อมรับประทาน หรือ Ready to Eat / Ready to Go ซึ่งนอกจากสินค้าอาหารพร้อมรับประทานของไทยที่มีโอกาสในการขยายตลาดเพิ่มขึ้นแล้ว สินค้าที่ไม่ควรมองข้าม คือ ภาชนะที่ใช้ในการบรรจุอาหาร ซึ่งผู้บริโภคสวิสนิยมภาชนะกระดาษที่มีความทนทานและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

“สินค้าที่ได้รับความนิยมในกลุ่มผู้บริโภคชาวสวิสปัจจุบันจะไม่ใช่สินค้าหรืออาหารที่มีรูปลักษณ์สวยงามเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังต้องสะดวกในการใช้และการรับประทานอีกด้วย ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของสินค้า To – Go ที่มียอดจำหน่ายสูงขึ้นต่อเนื่องและมีมากถึงกว่า 200 รายการต่อวัน เช่น สลัด ขนมปัง แซนวิช และอาหารจานเดี่ยวต่าง ๆ โดยผู้ประกอบการร้านค้าในสวิตเซอร์แลนด์นิยมเลือกใช้ภาชนะกระดาษที่บรรจุมาพร้อมกับอุปกรณ์ ได้แก่ มีด ส้อม หรือช้อน เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้นในการรับประทาน และภาชนะต้องเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อดึงดูดผู้บริโภค” นางจันทิรา กล่าว

ทั้งนี้ ข้อมูลจากซุปเปอร์มาร์เก็ตชื่อดังของสวิตเซอร์แลนด์ Migros ระบุว่า การวางสินค้าให้ถูกที่และถูกเวลาเป็นกุญแจสำคัญ การวางสินค้าจะเปลี่ยนไปตามช่วงเวลา ช่วงเช้าจะเป็นขนมปังและแซนวิชต่าง ๆ ที่มีขนาดเล็ก ซึ่งผู้บริโภคนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้าพร้อมกาแฟ เวลา 11.00 น.จะเป็นการจำหน่ายอาหารจานเดี่ยวหลากหลายรายการให้ผู้บริโภคได้เลือกซื้อ ซึ่งอาหารจานเดี่ยวนี้จะบรรจุในภาชนะกระดาษขนาดต่าง ๆ เวลา 14.00 น.จะเป็นขนมหวาน เช่น มัฟฟิน หรือเค้ก และเวลา 18.00 น.จะเปลี่ยนเป็นอาหารจานเดี่ยวที่ปรุงสุกใหม่อีกครั้งหนึ่ง

สำหรับการค้าระหว่างไทยและสวิตเซอร์แลนด์ในช่วง 8 เดือนแรกของปี 2560 (ม.ค. – ส.ค.) มีมูลค่า 7,557.32 ล้านดอลลาร์สหรัฐ แบ่งเป็นการส่งออก 2,977.75 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และนำเข้า 4,579.57 ล้านดอลลาร์สหรัฐ สินค้าสำคัญที่ไทยส่งออกไปสวิตเซอร์แลนด์ ได้แก่ อัญมณีและเครื่องประดับ นาฬิกาและส่วนประกอบ รถยนต์ อุปกรณ์และส่วนประกอบ เครื่องจักรกลและส่วนประกอบ เครื่องใช้สำหรับเดินทาง เครื่องสำอาง สบู่ และผลิตภัณฑ์รักษาผิว และอาหารทะเลกระป๋องและแปรรูป