ข่าวภูเก็ต » แถลงข่าว ผัก ผลไม้ปลอดภัย ช่วงเทศกาลกินเจ

แถลงข่าว ผัก ผลไม้ปลอดภัย ช่วงเทศกาลกินเจ

12 ตุลาคม 2017
49   0

เมื่อเวลา 09.30 น.วันที่ 11 ต.ค. 2560 ณ บริเวณด้านหน้าตลาดสด บ่านซ้าน ถนนระนอง อ.เมือง จ.ภูเก็ต นายนรภัทร ปลอดทอง ผวจ.ภูเก็ต พร้อมด้วย นางสาวสมใจ สุวรรณศุภพนา นายกเทศมนตรีนครภูเก็ต นายจิพันธ์ เต้พันธ์ นายแพทย์สาธารสุขจังหวัดภูเก็ต ร่วมแถลงข่าว การสร้างความเชื่อมั่นต่อความปลอดภัยในการบริโภคผักและผลไม้ ก่อนเทศกาลถือศีลกินผัก จังหวัดภูเก็ต ประจำปี 2560 เพื่อตรวจเฝ้าระวังหาสารตกค้าง เช่น สารกำจัดศัตรูพืชในผัก ผลไม้ ที่จำหน่ายในเขตจังหวัดภูเก็ต และเป็นการคุ้มครองผู้บริโภคด้านผลิตภัณฑ์สุขภาพ โดยสร้างความมั่นใจในการบริโภคผักผลไม้ที่ปลอดภัย

นายนรภัทร ปลอดทอง ผวจ.ภูเก็ต กล่าวว่า เทศกาลถือศีลกืนผักในปีนี้ เริ่มตั้งแต่วันที่ 20-28 ตุลาคม 2560 โดยในช่วงเทศกาลถือศีลกินผักนั้น มีผู้บริโภคจำนวนมากเข้าร่วมเทศกาลเพื่อทำบุญ โดยการงดเว้นกินเนี้อสัตว์และหันมารับประทานพืชผักผลไม้ โดยพืชผักผลไม้เหล่านี้อาจมีสารกำจัดศัตรูพืชหรือยาฆ่าแมลงตกค้างได้ ซึ่งสารเคมีดังกล่าวนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และที่ผ่านมา จังหวัดภูเก็ตได้มีการเฝ้าระวังตรวจสอบผักผลไม้อย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี รวมทั้งช่วงก่อนเทศกาลถือศีลกินผักปีนี้ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดภูเก็ตร่วมกับเทศบาลนครภูเก็ตและศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 11/1 ภูเก็ต ทำการเก็บตัวอย่างผักผลไม้ที่จำหน่ายในตลาดสดเขตเทศบาลนครภูเก็ตจำนวน 2 ตลาด คือ ตลาดสาธารณะ 1 (ตลาดบ่านซ้าน)และตลาดสาธารณะ2 (ตลาดเกษตร) เพื่อตรวจสอบการตกค้างของยาฆ่าแมลง 2 กลุ่ม คือ ฟอสเฟส และ คาร์บาเมต จำนวน 174 ตัวอย่าง พบว่ามีความปลอดภัยจากยาฆ่าแมลง ร้อยละ 99.42 ซึ่งได้ขอความร่วมมือจากผู้จำหน่ายให้คัดเลือกเฉพาะผักท่มีความปลอดภัยมาจำหน่าย ส่วนที่พบยาฆ่าแมลงไม่ควรรับมามาจากร้านขายส่งเดิม แต่ควรพิจารณาจากร้านขายส่งที่ไม่มีปัญหา ซึ่งหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจะมาสุ่มตรวจอีกครั้ง

ด้านนายจิรพันธ์ เต้พันธ์ นายแพทย์สาธารณสุขขังหวัดภูเก็ต กล่าวว่า อาหารที่นิยมรับประมานในช่วงเทศกาลถือศีลกินผัก จะเน้นไปที่พืชผักผลไม้ ที่ผ่านมา สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดภูเก็ตได้ดำเนินการตรวจสอบผัก ผลไม้ อย่างต่อเนื่อง และยังพบสารตกค้างของสารฆ่าแมลงในผัก ผลไม้บางชนิดอยู่ ดังนั้นเพื่อความปลอดภัย ควรทำความสะอาดก่อนปรุง หรือบริโภคเพื่อลดสารพิษตกค้าง วิธีทำความสะอาดมีหลายวิธี โดยการใช้น้ำส้มสายชู ที่มีกรดน้ำส้มความเข้มข้น 5% ผสมกับน้ำอัตาส่วน 1:10 นำผักมาแช่ไว้นาน 10-15 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด สามารถลดปริมาณสารพิษลง 60-84% หรือล้างผักให้น้ำไหลผ่าน ดดยเด็ดผักเป็นใบๆ ใส่ตะแกรงโปร่งเปิดน้ำให้แรงพอประมาณ ระหว่างล้างให้ใช้มือช่วยคลี่ใบผักถูไปมาบนผิวใบของผักผลไม้ไปด้วย นานประมาณ 2 นาที วิธีนี้สามารถลดสารพิษลงได้ 25-63% หรือใช้เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 4 ลิตร นำผักผลไม้มาแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที แล้วล้างด้วน้ำสะอาดสามารถลดสารพิษลงได้ 27-38% หรือใช้ผงฟู ครึ่งช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำอุ่นหรือน้ำธรรมดา 10 ลิตรแล้วนำผักผลไม้มาแช่ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วค่อยล้างออกด้วยน้ำสะอาดสามารถลดปริมาณสารพิษได้มากว่า 90% หลังจากนั้นค่อยนำไปปรุงอาหาร หรือนำไปเก็บแช่ไว้ในตู้เย็น เพียงเท่านี้ ก็สามารถช่วยลดปริมาณสารพิษที่ตกค้างในพืชผักได้

นางสาวสมใจ สุวรรณศุภพนา นายกเทศมนตรีนครภูเก็ต กล่าวเสริมว่า ในช่วงเทศกาลถือศีลกินผักทุกปีนั้น ทางเทศบาลนครภูเก็ต ซึ่งมีศาลเจ้าอยุ่ในพื้นที่จำนวน 7 แห่ง ได้ดำเนินการตรวจสอบการตกค้างของสารพิษ ยาฆ่าแมลงในผักผลไม้ของแต่ละศาลเจ้าที่นำมาใช้ประกอบอาหาร นอกจากนี้ยังมีการตรวจสุขาภิบาลอาหารของศาลเจ้า ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารเจ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภคในการที่จะได้รับอาหารที่ปลอดภัย

หลังจากแถลงข่าว เสร็จ ทาง ผู้ว่าราชการจังหวัดภูเก็ต พร้อมคณะ ได้ลงตรวจสอบ ร้านจำหน่ายผักผลไม้ ในตลาดบ่านซ้าน ซึ่งทราบจากพ่อค้า แม่ค้าบ้างร้านว่า รับผักมาจากจังหวัด ราชบุรี บ้างและ จากแม่ค้าขายส่งใน จังหวัดนครศรีธรรมราชบ้าง ซึ่งก็จะพยายาม จะนำผักที่ไม่มีสารตกค้างมาจำหน่ายในทุกๆวัน เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค