จากสำนึกสู่ปากกา » กาแฟรสทุเรียน

กาแฟรสทุเรียน

29 มิถุนายน 2017
419   0

คนจีนรุ่นใหม่นิยมกินทุเรียนอย่างมากเพราะกลายเป็นผลไม้ของชอบ

และเช่นเดียวกันคอกาแฟที่ชื่นชมทั้งกาแฟและทุเรียนก็มีรสนิยมไม่แตกต่างกันไป

ทุเรียนสดๆเอาไปวันนี้หากส่งออกไปเป็นลูกๆ ข้างหน้าปลายทางอายุจะสั้น เก็บไว้ได้ไม่นานเพราะจะสุกและเปิดอ้าปลายออกมา

เมื่อทุเรียนสุกจนงอมและมีน้ำเหลืองของทุเรียนไหลย้อยออกมาจะทำให้ทุเรียนเน่าและเปรี้ยวกินไม่ได้ถือว่าเป็น

ทุเรียนเสีย

ต้องโยนทิ้งสถานเดียว

วันนี้มีการนำเอาทุเรียนมาทำเป็นทุเรียนแบบ

ฟรีซดราย หรือ Freeze Dried

เป็นทุเรียนที่ใช้ระบบเครื่องจักรเข้ามาอบและเป็นธรรมชาติร้อยเปอร์เซ็นต์

จากนั้นเอามาห่อเล็กๆด้วยระบบเครื่องจักรเพื่อนำไปขาย

คนที่ซื้อสินค้าตัวนี้ หากมีความพลิกแพลงและอยากจะทดสอบหรือสร้างรสชาติของชีวิตใหม่

มักจะเอาครกและสากมาบดทุเรียนประเภทฟรีซดรายนี้ให้ละเอียดจนกระทั่งกลายเป็นแป้ง

และเป็นผงจนกระทั่งละเอียด

จากนั้นเอากาแฟมาหนึ่งซอง เทออกมาและผสมผสานให้เข้ากันกับผงทุเรียนที่มาจากทุเรียนฟรีซดราย

จะกลายเป็นกาแฟรสทุเรียนโดยฉับพลันทันใดขึ้นมาทันที

และสำหรับคนที่ขายกาแฟสดเพื่อให้คนมาซื้อกินในรูปแบบต่างๆ

อาจจะเอาผงทุเรียนที่บดจากฟรีซดรายมาใส่ในกาแฟสดที่ผ่านการคั่วบดและกลั่นออกมาจะกลายเป็นกาแฟรสทุเรียนที่กลมกล่อมกว่าการซื้อเป็นซองที่ทำสำเร็จรูปเสียอีก

วันนี้ทุเรียนที่เอามาทำฟรีชดรายออกมาวางขายแล้วและกำลังขายดิบขายดีในต่างประเทศ

เช่นเดียวกัน หากเราจะทำชารสทุเรียน หรือโอวัลตินรสทุเรียนหรือชาเขียวรสทุเรียนเราจะทำไม่ยากและ

ถือว่า

เป็นนวัตกรรมทางการกินอีกแบบหนึ่งของมวลมนุษยชาติที่สามารถออกมาขายได้

นั่นคือสิ่งหนึ่งที่วันนี้ผมนำมาเสนอ

เช่นเดียวกัน วันนี้เรามีผลไม้ประเภทต่างๆที่ง่ายต่อการเน่าไม่ว่าจะเป็นกล้วยชนิดต่างๆ สัปปะรด ลิ้นจี่ ลำใยหรืออย่างอื่น

ถ้าในอนาคต เราทดลองและนำมาผลิตเป็นระบบฟรีซดรายและส่งออกไปขายยังทั่วโลก

เช่นเดียวกัน ถ้าคนไทยสามารถที่จะกำหนดราคาขายได้เอง

วันหนึ่งข้างหน้าของประเทศไทย

จะกลายเป็นขุมอาหารและคลังอาหารของโลกได้อย่างสบายๆ

คนไทยมองไม่เห็นอนาคต ทั้งที่คนไทยใช้ระบบการสื่อสารออนไลน์เก่ง แต่แทนที่จะค้นหาข้อมูลเพื่อนำมาพัฒนาตัวเองจากสื่อสารออนไลน์เรากลับมุ่งหน้ามุ่งตาเล่นเกมส์หรือไลน์หรือแซทหากันเพื่อความบันเทิง

จนกระทั่งลืมหน้าที่ว่าตัวเองเข้ามาทำอะไร ค้าขายหรือเข้ามาเล่นเกมส์

คนไทยเราเสียโอกาสและไม่ยอมคว้าโอกาสของตัวเองตลอดเวลา

วันดีคืนดีทิ้งกิจการตัวเองไปร่วมเล่นกีฬาสีปิดสถานที่ราชการและปล่อยให้ลูกจ้างคนต่างชาติดูแลแทน นานเข้าชักจะขี้เกียจบริหารขายให้คนต่างชาติเป็นเจ้าของ

วันนี้ผมเห็นบางคนออกมาด่าคนต่างชาติว่าเข้ามาเป็นเจ้าของกิจการนั้นนี่โน้น ทำไมคนไทยไม่มีที่ทำกินเพราะอะไร

และหากย้อนกลับมามองตัวเองคงจะเป็นคำตอบที่ดีที่สุด

วันก่อนรถบัสนับร้อยคันออกใหม่เอี่ยมออกมารับใช้วงการท่องเที่ยว วันนี้การท่องเที่ยวรัสเซียและจีนกลับมาอีกรอบ

รถบัสจำนวนสามร้อยคันที่ออกใหม่คงจะสบายและได้รับงานอย่างต่อเนื่องร่ำรวยกันไปเป็นทิวแถวแล้วกระมังในวันนี้

รถบัสเหล่านี้แหละจะนำนักท่องเที่ยวเข้ามากินผลไม้ ซื้อของแปรรูปที่ผลิตออกมาจากฝีมือของเกษตรกรในบ้านเรา

ภูเก็ตมีของดีเยอะ ถ้าเราจะพัฒนาและร่วมกันพัฒนา

ทุเรียนฟรีซดรายที่ผมเขียนเอาไว้นี้ เป็นผลงานของโรงงานจันทบุรีฟรุ๊ตโปรดั๊กส์ที่วันนี้กำลังพัฒนาตัวเองเพื่อเข้าไปสู่มาตรฐานอาหารและยาของยุโรป และจะได้เดินหน้าลุยยุโรปกันต่อไป

รุ่นเก่ากำลังถ่ายทอดงานให้รุ่นใหม่และรุ่นใหม่ต้องเรียนรู้งานจากรุ่นเก่าที่นับวันอายุจะเริ่มทำให้สมองคิดช้าลงแต่ประสบการณ์อาจจะไม่ช้าตามสมอง