ข่าวสตรี » รู้ยัง?? 5 อาหารคลีน กินแบบนี้ จะมีโทษ

รู้ยัง?? 5 อาหารคลีน กินแบบนี้ จะมีโทษ

23 มิถุนายน 2017
297   0

กำลังเป็นแฟชั่นยอดฮิตของกลุ่มคนรักสุขภาพหรือกลุ่มคนที่ต้องการลดน้ำหนักสำหรับ “อาหารคลีน” (Clean Food) อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมีต่างๆ หรือผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด เน้นธรรมชาติของอาหารเป็นหลัก ซึ่งส่งผลให้เกิดผลดีต่อสุขภาพร่างกาย แต่ทว่า…ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ควรที่จะต้องบริโภคอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่และที่สำคัญต้องบริโภคในสัดส่วนที่เหมาะสมอีกด้วย ไม่อย่างนั้นสุขภาพที่ดีอาจจะพังและเสียอย่างเช่น 5 อาหารคลีนจากธรรมชาติที่หากรับประทานมากเกินไปจะส่งผลต่อร่างกายถึงชีวิต

1.น้ำ
หนึ่งในอาหารจากธรรมชาติที่สันสร้างคุณาประโยชน์ต่างๆ ในร่างกายอย่างครบถ้วน “น้ำ” ช่วยให้สุขภาพผิวดูมีน้ำมีนวล เปล่งปลั่งสดใส ช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยได้ เพราะช่วยป้องกันไม่ให้ผิวของเราแห้งกร้าน ทำให้เซลล์ต่าง ๆ ทำงานได้อย่างเป็นปกติ ช่วยในการย่อยอาหารช่วยในการขับถ่ายของเสียออกจากร่างกาย ช่วยให้หัวใจทำงานได้อย่างเป็นปกติและมีประสิทธิภาพ ฯลฯ หากรับประทานในปริมาณ 2 ลิตร หรือเพียง 6-8 แก้วต่อวัน

หากรับประทานมากเกินไปถึง 5-7 ลิตรต่อวัน อาจทำให้ร่างกายเกิดภาวะ “น้ำเป็นพิษ” ส่งผลให้สารโซเดียมในเลือดต่ำ ทำให้ร่างกายจะรักษาสมดุลระหว่างน้ำนอกเซลล์กับในเซลล์ไม่ได้จนก่อให้เกิดอาการเซลล์บวม สมองบวม ปอดบวม อาการช็อค ชักกระตุก หมดสติได้และถึงขั้นเสียชีวิตได้นั้นเอง

2. หล่ำปลี
สุดยอดผักใบเขียวอีกชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและไฟเบอร์สูงที่ช่วยบำรุงร่างกาย อาทิ ช่วยยับยั้งและขัดขวางไม่ให้น้ำตาลและแป้งกลายเป็นไขมัน จึงมีส่วนในการช่วยลดน้ำหนักและคอเลสเตอรอลได้ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคให้แข็งแรง ป้องกันหวัด ช่วยเพิ่มการสร้างของกลูตาไธโอนซึ่งจำเป็นต่อตับในการช่วยล้างสารพิษจากควันไอเสียและยาต่างๆ เป็นต้น นอกจากนี้รสชาติยังอร่อยถูกปากจนเป็นที่นิยมรับประทานในเมนูที่หลากหลายทั้งสดและปรุงสุข

แต่อย่างไรก็ตาม “ผักกะหล่ำปลี” มีสารพิษที่เรียกว่า กอยโตรเจน (Goitrogen) ซึ่งเป็นตัวขัดขวางการดูดซึมของไอโอดีน ผลที่ตามมาก็คืออาจทำให้เป็นคอหอยพอกได้ในกรณีที่ไม่ปรุงให้สุข นอกจากนี้การรับประทานที่มากเกินไปอาจจะทำให้มีปัญหาโรคต่อมไทรอยด์ เพราะสารกอยโตรเจนนั้นไปยับยั้งกระบวนการสร้างฮอร์โมนไทรอกซินอันเป็นสาเหตุของโรค

3.มะละกอ
จัดเป็นผลไม้ที่เป็นทั้งอาหารและยาในตัวเดียวกัน เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลากหลายชนิดสูงเป็นอันดับต้นๆ ของผลไม้ทังหมด ได้แก่วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 ธาตุแคลเซียม ธาตุโซเดียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็กและโปรตีน

ทว่าหากรับประทานในปริมาณถึงขนาดเกิน ทำให้แร่ธาตุต่างๆ ที่สะสมในร่างกายขับออกมาไม่ทันหมดจนเกิดเป็นการสะสมส่งผลให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูก โรคข้อต่อเสื่อม เบื่ออาหาร นอนไม่หลับ

4.ส้ม
ผลไม้มงคลที่เพิ่มพูนสุขภาพร่างกายอย่างพร้อมสรรพ เพราะหลากหลายไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) วิตามินบี วิตามินดี ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และคอลลาเจน นอกจากนี้ยังมีใยอาหารที่ช่วยในระบบขับถ่ายอีกด้วย สำหรับสรรพคุณของส้มในเรื่องอื่น ๆ เช่น ช่วยรักษาเลือดออกตามไรฟัน ช่วยล้างสารพิษในร่างกายด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ เป็นต้น

ทั้งนี้ทั้งนั้นควรรับประทานในปริมาณพอเหมาะให้ร่างกายได้รับวิตามินซี 500 มิลลิกรัมต่อวัน หรือประมาณ 7-8 ลูก เนื่องจากการรับประทานที่มากเกินไปผลลัพธ์ไม่ต่างจากมะละกอ ส่งผลเสียต่อระบบขับถ่ายและก่อให้เกิดโรคนิ่วในไต

5.ปลาทูน่า
โอเมก้าแห่งท้องทะเลที่ให้คุณค่าทางสารอาหารอย่างครบถ้วนแถมย่อยง่ายมีไขมัน คอเลสเตอรอลต่ำ และร่างกายสามารถนำไปใช้ได้อย่างประโยชน์ได้ชนิดหมดจรดได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่ การรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยบำรุงเซลล์สมองและเสริมสร้างความจำ มี DHA, EPA ทำหน้าที่ในการกระตุ้นระบบการไหลเวียนของโลหิตในร่างกาย ทำให้เลือดไหลเวียนในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ หรือเปรียบเสมือนการสร้างเกราะป้องกันไม่ให้เกิดโรคไขมันอุดตันในหลอดเลือด และช่วยลดความเสี่ยงต่อการป่วยเป็นโรคหัวใจ

กระนั้นหารับประทานมากเกินไป ปลาทูน่าจะส่งผลเสียต่อระบบประสาทและสมอง เพราะปลาทูน่ามีสารปรอทอยู่ในเนื้อโดยธรรมชาตินั้นเอง ดังนั้นการรับประทานอาหารแบบคลีน คือ การรับประทานอาหาร 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสม คือต้องมีทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ผัก ผลไม้ และไขมัน ในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ไม่ใช่การเน้นรับประทานอย่างใดอย่างหนึ่งเพียงอย่างเดียว และสิ่งสำคัญที่ช่วยให้มีสุขภาพดี ต้องอย่าลืมออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และควบคุมอารมณ์ ไม่หมกมุ่น ไม่ให้เกิดความเครียด สุขภาพดีก็จะอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อม

 

สนับสนุนเนื้อหา
thaihealth.or.th